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茴香豆（茴香豆的茴字有四种写法）

今天给各位分享茴香豆的茴香知识，其中也会对茴香豆的豆茴的茴茴字有四种写法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的香豆问题，别忘了关注本站，字有种写现在开始吧！茴香

什么是茴香豆

    茴香豆

以下是茴香豆的图片：图1、2、香豆3

图1

图2

图3

茴香豆是字有种写浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，茴香亦是豆茴的茴城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，香豆嚼嚼韧纠纠，字有种写要用谦豫、茴香同兴好酱油。豆茴的茴”

茴香豆酥软清鲜，香豆香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。

民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。

    茴香豆在每个地方的别称都是不一样的，比如江西地方管它叫：巴布豆、蚕豆，我就是江西人

《孔乙己》茴香豆是什么梗?

“茴香豆”出自鲁迅的短篇小说《孔乙己》，常用来形容对卖弄行为的不屑与讽刺。

孔乙己身为旧社会下的知识分子，被封建制度和科举制度所毒害，精神上迂腐不堪、麻木不仁，生活上四体不勤、穷困潦倒。当他在咸亨酒店喝酒时，总会向小伙计炫耀自己的知识，就比如“茴香豆有四种写法”。

以孔乙己为代表的一群人，他们无法跟上时代的潮流，改变自己被腐蚀到根的思想，受到周遭的嘲讽是必然的结果，同时也注定了他们被社会所淘汰得命运，既可怜又可悲。

“茴香豆”贯穿《孔乙己》全文：

《孔乙己》是一篇有幽默色彩的悲情小说，以“茴香豆”为线索展开了许多细节描写，展现了孔乙己的善良和慷慨，更展现了他的无药可救。

鲁迅先生想展现的无药可救不单单是孔乙己，更是那个走向没落、走向腐朽的封建社会，更大程度上是那个社会毁了像孔乙己这样天真的人。孔乙己罩住的“茴香豆”也仿佛让整篇文章带有“茴香”，回味悠长，香摄人心。

以上内容参考：百度百科-孔乙己

茴香豆的做法

茴香豆的做法：

1、将干豆用清水泡一个小时。

2、将豆放入高压锅煮十分钟。

3、煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。

4、然后把煮熟的豆子放入香料锅。

5、到最后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。

茴香的介绍： 

八角茴香，正名为八角， 为乔木，高10-15米;树冠塔形，椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。 主产于广西西部和南部。

产区多在北纬25°以南，年降水量需1000mm以上，相对湿度80%以上。冬、春旱季有露、雾，年平均气温19~23℃，最冷月平均气温10℃以上。 主产于广西西部和南部(百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培)，海拔200-700米，而天然分布海拔可到1 600米。

桂林雁山(约北纬25°11′)和江西上饶陡水镇(北纬25°50′)都已引种，并正常开花结果。福建南部、云南东南部和南部、台湾、广东、贵州、陕西秦岭南部、越南等地区也有种植。

回香豆的做法

回香豆的做法

简介每提到绍兴，都会让人想起那个“多乎哉？不多也”的茴香豆来，这个带着鲁迅先生浓重儿时回忆的食品，被他放到了自己经典的作品——《孔乙己》中，从此便蜚声国内外。茴香豆是绍兴最为典型的一味小食，豆肉韧软耐嚼，清香味甘，从书中飘出了淡淡的乡土气息来。 蚕豆的翠色泄露了自己鲜嫩软烂的本质，在端上餐桌的那刻起，就牢牢地吸引住了孩子们的目光。作为一道不错的开胃小菜，还可当做小孩子的饭后零食。热量标注：此菜热量为130千卡／人

材料

蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml

做法

1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。

2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。

3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。

4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。

5、最后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。

小诀窍

1、新鲜的蚕豆非常软嫩，不宜煮制过长时间，如果选用老蚕豆，可适当加长烹调时间。

2、鲁迅笔下的《孔乙己》中提到的茴香豆与天津传统食品捂豆都和上述的做法很相似，而茴香豆所用的是干制的嫩蚕豆，天津的捂豆用的则是干制的老蚕豆，可以根据买到的不同种类的蚕豆来制作。

茴香豆怎么做

茴香豆做法一，

材料

蚕豆500克，香山奈150-200克，食糖150克，糖精15克，食盐少许。

做法

1、拣去蚕豆中的蛀豆、洗净。

2、锅中注水烧开后，将蚕豆倒入，煮时不必加盖，以防蚕豆变黄。

3、煮15分钟后，把豆倒出，用干净的凉水冲冷。

4、锅中放水100克，加食盐、香山奈、食糖、糖精搅拌均匀，待溶化后把豆倒入，至豆炒干为止。

茴香蚕豆做法二，

材料

"蚕豆500g","八角1枚","花椒1g","干辣椒3支","桂皮1小段","盐1茶匙（5g）","水1000ml"

做法

1:用水洗去将新鲜蚕豆表面的浮土

2:把水倒入锅中，待水煮沸后，把花椒、八角、干辣椒、桂皮和盐放入锅中

3:把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟

4:把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟

5:随后离火，捞出煮好的蚕豆以及锅内其他香料，滗干放凉

6:最后将蚕豆盛入盘中即可

茴香蚕豆做法三

材料

蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml

做法

1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。

2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。

3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。

4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。

5、最后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。

小诀窍

1、新鲜的蚕豆非常软嫩，不宜煮制过长时间，如果选用老蚕豆，可适当加长烹调时间。

茴香豆的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茴香豆的茴字有四种写法、茴香豆的信息别忘了在本站进行查找喔。